“食尚江阴”献技市级机关--中式面点培训，共筑美食文化新篇章

   2024年12月14日，应江阴市总工会的盛情邀请，在前期开展的中式烹饪技能培训的基础上，又开展了第二批培训班——中式面点培训班，本次活动延续了中烹培训的流程，“食尚江阴”名师团队——朱旭军、汤君华、王金志、季立四位大厨，为来自各机关单位的工会会员们带来了鲜肉包、萝卜丝馅饼、芝麻酥皮烧饼、千层饼等9款经典家常点心的烹饪技艺传授，旨在通过学校技术服务的力量，提升职工生活技能，丰富业余生活。

老师们从材料选择、刀工处理、火候掌握、调味方法等环节详细讲解、耐心解答；围绕和面、制馅、成形、熟制的制作工艺认真示范，毫无保留；广大学员仔细聆听教师的每一个制作心得体会和技术总结，认真观摩教师的每一个分解动作和要领。尤其在小组实践环节，学员们热情高涨，撸起袖子从面皮擀制到馅心调制，从包捏成形到油煎熟制，规范操作，严格按照和面的投料比例，确保面团软硬适中；包捏手法虽有生涩却越发娴熟，生坯大小均匀，馅料饱满一致；油煎火候恰到好处，勤快翻动确保了成熟度一致和色泽的金黄诱人。面香、韭菜香、鸡蛋香弥漫在烹饪实训室，从面点小白到像模像样，大家脸上都抑制不住内心成功的喜悦荡漾着幸福的笑容，色香味形俱佳且营养均衡的韭菜鸡蛋饼必将成为江阴众多家庭餐桌上一道靓丽风景线！