职业体验新实践 联合培训成果丰

2023年12月9日，由江阴市烹饪协会、江阴中专继续教育处和经管系联合举办的技师考证培训班等级证书考试在我校烹饪实训中心如期举行， 24位来自江阴餐饮行业从业人员参加了本次职业技能等级认定考试。无锡市烹饪餐饮协会五位考评员全程参与监考、答辩及评审工作；技师考证取得了预期的成效，较好的满足了江阴厨师对技师等级证书的考证需求，也极大的提升了我校在培训实力方面的知名度。

我校新建成的烹饪实训中心自投入运行以来，不仅有力的保障了烹饪专业教学工作的顺利开展，而且越发发挥其服务社会技能培训等功能；江阴市烹饪协会了解到广大厨师对提升自身专业技能水平的需求十分迫切；我校继续教育处在市场调研中也充分了解到广大餐饮行业工作人员对考试获取高层次职业技能等级证书的愿望也十分强烈，在经管系的鼎立支持下，这一届的技师等级证书考证培训班顺理成章的如期开班了。自11月5日起，培训班利用每个双休日都给培训学员进行中烹技师应知应会理论实践教学、论文格式及答辩内容的辅导,授课内容由朱旭军老师全程负责。

12月9日全天进行了技师等级证书考试。考试包括理论知识笔试、技能操作考试、PPT演示说明、论文答辩、综合评审五个环节。考核的内容涉及烹饪专业知识和技能的深层次核心要素。学员们开具特色宴席菜单、零点菜单，描述干货原料涨发方法；实操环节一招一式彰显着深厚的专业实力，考证作品创意新颖，造型逼真极富想象力，色、香、味、形、意、质、养诸方面都用心兼顾到，得到了无锡评审专家的认可和赞许。

本次职业技能等级（技师）组班培训及认定考试，是行业协会与学校继续教育处及经管系联合协作的一次成功尝试，更是学校“积极教育 幸福人生”办学理念的又一次成功实践！较好的发挥了学校服务社会、辐射行业的培育功能，为促进江阴地方经济社会发展，贡献别样的精彩！