工坊成员参与江阴市学校食堂第四届“苏南杯”技能大比武评判工作

       为深入推进我市公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革，进一步增强学校食堂管理责任意识，规范菜肴制作过程，促进厨师之间的交流和学习，提高厨师烹饪技能水平，改善学校食堂膳食质量，办师生和家长满意的食堂，江阴市教育局和无锡苏南学校食材配送有限公司共同举办了2025年全市学校食堂第四届“苏南杯”技能大比武，对食材集中配送学校学生餐进行质量评价，我校旅烹教研室成员朱旭军、汤君华、王金志、陈殿发、季立五位老师作为专业老师受邀对菜品的质量进行评判，朱旭军老师作为评判组长对菜品进行点评并接受无锡电视台采访。

本次评价按地区位置共分六个批次，每批次分三个学段，按批次分学段，评选出最高分为一等奖，共18个一等奖，4月11号为第一次评判，评委们按照要求对菜品的口感质感、色泽形态、工艺火候、营养卫生等方面进行公正的综合评判。

希望通过这次比赛，能建立完善的校园餐饮服务体系，确保学生饮食安全和营养均衡，实现“吃饱、吃好、营养均衡”的目标，同时达到提升江阴市校园餐的烹调水平和服务质量。